مونو سدیم گلوتامات – Monosodium Glutamate
اگر قصد خرید مونو سدیم گلوتامات را دارید میتوانید از طریق شماره ثابت 02182806673 یا 02122201178 و شماره همراه 09051111673 یا 09001112673 با کارشناسان دارا کیمیا در ارتباط باشید.
ما با ارائه بهترین محصول و تضمین کیفیت، تجربه خریدی مطمئن و راحت را برای شما به ارمغان میآوریم.
| نام ماده |
مونو سدیم گلوتامات |
|---|---|
| فرمول شیمیایی |
C₅H₈NO₄Na |
| سایرنام های ماده |
MSG |
| جرم مولکولی |
169.11گرم بر مول |
| دمای ذوب |
232 درجه سانتی گراد |
| شکل ظاهری |
پودر یا کریستال سفید رنگ و بی بو |
| E number |
E621 |
مونو سدیم گلوتامات (Monosodium Glutamate) نمک سدیمی اسید گلوتامیک و یکی از پرکاربردترین افزودنیهای غذایی در جهان است. این ماده به عنوان تقویتکننده طعم مورد استفاده قرار میگیرد و با افزایش حس اومامی (Umami)، موجب بهبود طعم و خوشایندی مواد غذایی میشود. مونو سدیم گلوتامات به طور طبیعی در بسیاری از مواد غذایی مانند گوجهفرنگی، پنیر، قارچ و برخی فرآوردههای تخمیری نیز یافت میشود.
مونو سدیم گلوتامات در سال 1908 توسط شیمیدان ژاپنی کیکونائه ایکدا (Kikunae Ikeda) کشف شد. وی موفق شد ماده مسئول طعم اومامی را از جلبک دریایی استخراج و شناسایی کند و آن را اسید گلوتامیک نامید. پس از آن، تولید صنعتی مونو سدیم گلوتامات آغاز شد و به سرعت در صنایع غذایی جهان گسترش یافت. نام «مونو سدیم گلوتامات» از ساختار شیمیایی این ترکیب گرفته شده است.
شرایط نگهداری مونو سدیم گلوتامات
مونو سدیم گلوتامات معمولاً در صورت نگهداری مناسب دارای عمر مفید 3 سال از تاریخ تولید است. تاریخ انقضا بر روی بستهبندی محصول درج میشود.
محیط نگهداری باید خشک، خنک و دارای تهویه مناسب باشد.
از تماس مستقیم محصول با رطوبت و نور شدید خورشید جلوگیری شود.
کاربرد مونو سدیم گلوتامات چیست؟
صنایع غذایی :
تقویتکننده طعم: با تقویت و افزایش طعم طبیعی مواد غذایی، بهویژه طعم اومامی، در تولید انواع سوپ، سس، فرآوردههای گوشتی، تنقلات، غذاهای آماده، کنسروها و چاشنیها استفاده میشود.
صنعت داروسازی:
بهبود طعم: در برخی مکملها و فرآوردههای دارویی خوراکی برای بهبود طعم و افزایش پذیرش محصول توسط مصرفکننده استفاده میشود.
اگر قصد خرید هریک از محصولات را دارید میتوانید از طریق شماره ثابت 02182806673 یا 02122201178 و شماره همراه 09051111673 یا 09001112673 با کارشناسان دارا کیمیا در ارتباط باشید.ما با ارائه بهترین محصول و تضمین کیفیت، تجربه خریدی مطمئن و راحت را برای شما به ارمغان میآوریم.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.